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V CONCURSO GASTRONÓMICO COCINAR CON VINO “VIÑA DO CAMPO” - 2017

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Viña do Campo

Viña do Campo
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Código SKU: Viña do Campo

Blanco autóctono

A lo largo de la historia, los vinos del Ribeiro establecen su alta calidad en la utilización de las variedades Treixadura y Torrontés. Estas variedades autóctonas confieren las características y personalidad de los vinos de esta región.

Nombre: Viña do Campo
Bodega: Bodegas Docampo S.A.
Variedades: 70% Treixadura y 30% Torrontés
Tipo de vino: Blanco
Zona de producción: Denominación de Origen Ribeiro

Características organolépticas: De aspecto amarillo pajizo, brillante con notas verdosas. A la nariz muestra aromas complejos de fruta madura entrelazados con recuerdos cítricos y varietales. En boca es ligero, equilibrado, amplio, elegante, untuoso y muy expresivo. Postgusto intenso y prolongado con amplias sensaciones.

Gastronomía: Aperitivos, pescados ligeros, mariscos y moluscos.

Temperatura de consumo: 9ºC - 11ºC

Proceso de elaboración: La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas, las cuales pasan por una mesa de selección y están en una maceración pelicular durante 7 horas a una temperatura de 6oc. La fermentación alcohólica, de las dos variedades conjuntamente, se realiza a una temperatura controlada de 16oc en inox durante 14 días. Al final de ésta, el vino reposa y madura hasta su momento de embotellado.

Ficha técnica:
Graduación alcohólica: 12.3%
Acidez total (en ácido tartárico) : 6gr/l.
Extracto seco: 18gr/l.
Azúcar reductor: 2.4gr/l.

Presentación comercial:
Botella de 750ml:
Caja de cartón de 12 botellas
Caja de cartón de 6 botellas
Estuche de cartón de 3 botellas
Estuche de cartón de 2 botellas

Precio: 0,00€
Estuche de 2 botellas
Estuche de 3 botellas
Caja de 6 botellas